Ghi...avagy a Shea vaj védelmében

Az elmúlt fél évben pár szappanos oldalon felbukkant a Ghi...Valakinél úgy szerepelt mint az általa felfedezett legjobb bőrápoló vaj, ami meg a "divatos Shea vajat" is túlszárnyalja, valaki egyszerűen csak használta pár szappanjában.:) Már az első alkalommal mikor találkoztam vele - kíváncsi voltam, hogy mi is lehet ez! Mivel egy kedves szappanos társammal való beszélgetéseinknek mindig fő témája volt az utóbbi időben...gondoltam ez már megérdemel egy bejegyzést!

Nos lássuk csak mit is találtam...:)

A ghi tradicionális indiai élelmiszer, vizibivaly v. tehéntejből köpült vajból készült. Készítésére azért volt szükség, mert a helyi klimában a vaj hamar megromlott, nem volt megoldható a hűtve tárolás. Drága dolog, mert vajból készül - és már a vaj is drága:)

Már az ókori Indiában is a gazdagság szimbóluma volt, ha valaki ghivel készült ételeket ehetett.

A tisztított vaj (ghi) a vajból kinyert tiszta zsiradék, amely sokkal nehezebben romlik meg, mint a vaj. Sütésre is használható, mivel nem habzik és nem ég oda, ráadásul fantasztikus íze van a benne karamellizálódott tejcukortól.

A tisztítási művelet lényege az, hogy hosszú időn át nagyon lassú tűzön hevíted. Ezáltal a víz teljes egészében elpárolog. A fehérjék nagyobb része kicsapódva leülepszik az edény aljára, ahol fura göröngyöket formál; kisebb részük felszáll a felszínre és vékony hártyát képez. A tejcukor pedig karamellizálódik és szép sárga szint ad a ghinek, meg remek kissé diószerű ízt! A ghi nem ég oda meg az olajnál kicsit magasabb hőmérsékleten sem hiszen már kifőztünk belőle minden éghetőt.

Indiában, Pakisztánban, Bangladesben fogyasztják, de nem csak praktikus zsiradékfajta azon az éghajlaton, hanem szorosan összefügg a vallással is, mivel az ajurvédikus konyha egy meghatározó alapanyaga is.

Mi is az ajurvéda?

Jelentése "az élet tudománya" vagy "a hosszú élet gyakorlata". India több mint 5 ezer éves hagyományos, természetes orvostudományi rendszere, amelyet látnokok és szent emberek hoztak létre és természettudósokkal együtt, megfigyelésekkel, kísérletekkel és meditációval fejlesztettek ki évezredeken keresztül. Egyfajta alternatív gyógyászatnak tekinthető. Elsősorban a betegség megelőzését hangsúlyozza, a szervezetet fiatalító eljárásokat illetve a test élettartalmának meghosszabbítását.

Most vissza a ghire...A Vata jellegű problémák - álmatlanság, nyugtalanság, soványság, puffadás, felfúvódás, székrekedés kitűnő orvossága. Külsőleg nem csak a száraz bőr kiváló ápolószere, hanem különböző gyógynövényes kenőcsök alapja, égésre, bőrkiütésre és egyéb panaszokra.

Nos eddig minden rendben is lenne! Van egy tisztított vajunk ami az ételek elkészítéséhez jól használható, az ajurvéda szerint különböző betegségek kezelésére is kiváló - de itt jön az én problémám, hogy ez tényleg olyan különleges lenne szappanban is???

Hát nem! Igaz, az imént említést tettem a bőrápoló tulajdonságával kapcsolatban, de hát melyik olajnak vagy zsírnak nincs ilyen?

Én pl. még nagyon emlékszem amikor nagymamám egyszerű sertészsírral kezelte az égett ujjamat... Az volt otthon, és mi Európában élünk...:) Meg aztán milyen értékes bőrápoló hatóanyagok maradhatnak egy olyan vajban amit órákon keresztül főzünk?

Szerintem semmi! És mindenhez jön még a lúg, ami az értékes olajoknak...csak párat említenék tényleg (Shea vaj, mandula olaj, búzacsíra olaj, jojoba o. stb...) szinten roncsolja a hatásfokát. Így pedig a semmiből, nem lesz semmi - és egy jó bőrápoló szappan meg főleg nem! Csak példaként - igaz a homoktövisnek nagyon magas a "C" vitamin tartalma, de a mélyhűtéses tárolás után már szobahőmérsékleten sokat veszít belőle...tehát gyorsan kell feldolgozni.

Meg egyébként is a kozmetikai termékekben sem véletlenül találkozunk a Shea vajjal, mandula és jojoba olajjal...és nem a ghi-vel!

A Shea vajról itt most azért nem szeretnék bővebben írni, mert akik használják biztos ismerik is micsoda jótékony tulajdonságai vannak...Viszont érdekesség képpen megemlíteném, hogy vitamin tartalmát ami igen magas A, E, és F vitamin 1 évig is megőrzi és ezután kezd csökkenni. Különlegessége szappanos szemmel pedig az, hogy elszappanosíthatatlan összetevőkkel rendelkezik!

75% triterpen, emellett zsírsavak, triterpenalkoholok, A, E vitamin, béta karotin es allantoin. Ez utóbbi pedig különösen fontos a sejtregenerációhoz, segít megállítani a gyulladásos folyamatokat és begyógyítani a sérüléseket! A Shea vaj allantoin tartalma kiemelkedő, 8-11% között van, szemben más olajok pl. az oliva olaj 1,2%-os tartalmával.

A Shea vajnak tényleg csak ezt a rövid és érdekességnek számító pár mondatot szántam.:) A bejegyzésemet pedig azért írtam, hogy a vásárlók akik ghi-vel készült szappant használnak igenis tisztába legyenek a termékkel. Én a magam részéről így tartom tisztességesnek!

A felhasznált irodalmat az interneten keresztül gyűjtöttem össze, a saját véleményemért pedig vállalom a felelősséget.

Az írásomat mielőtt nyilvánossá teszem, még utoljára átbeszélem kedves szappanos társammal...mert az ő véleménye igazán sokat számít nekem! Sok éves szappanos tapasztalattal, szakmai tudással, gyakorlattal és mellé még kiváló gyógynövény ismerettel azt hiszem megtaláltam rá a legmegfelelőbb embert.:)))