A téli vitaminforrásunk jelentős részét az alma teszi ki. A betárolt almáink maradéka tavaszra viszont már veszít az értékéből. Általában süteménybe használom fel, de most kipróbáltam egy új receptet. A BBC-os kirándulásaink alkalmával nem csak új pincészeteket és különleges borokat ismerhettünk meg, hanem alkalom adódik új receptek gyűjtögetésére is. Erzsike finom házi almaleve nagy sikert aratott a társaság tagjai között. Én pedig elhatároztam az idén süti helyett ivólé készül az öreg almából. :)
Az elkészítése egyszerű, a recept pedig nagyszerű! :)
Hozzávalók:
2 kg pucolt gyümölcs
5 l víz
1 evőkanál citromsav
cukor ízlés szerint (én fél kg-ot használtam)
Elkészítése:
A gyümölcsöt a víz egy részével és a citromsavval felfőzzük. Egy keveset hűlni hagyjuk, majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a maradék vizet, a cukrot és ismét felforraljuk.
Közben előkészítjük az üvegeket, és a forró gyümölcslevet tölcséren keresztül beletöltjük.
Az egész száraz dunsztba kerül kihűlésig.
Az arányokkal kb 7 liter 30%-os tartósítószer mentes ivólevet készíthetünk.
